Yağların, sağlığımız üzerindeki etkilerini inceleyen pek çok araştırma yapıldı. Sonuç olarak sağlıklı ve uzun bir yaşam için yağlara ve genç kalmak için de yağ asitlerine ihtiyacımız olduğu ortaya çıktı.

Yağlar, uzun yıllar kilo aldırmaktan tutun da cilt sorunlarına, kalp hastalıklarına ve kanser gibi ölümcül hastalıklara kadar pek çok sağlık sorununun sorumlusu olarak suçlu sandalyesine oturtuldu. Bu nedenle bize söylenen hep sağlıklı ve uzun yaşamak için yağ tüketimini en aza indirgememiz hatta formda kalabilmek için tamamen uzak durmamız oldu.

Oysa yaÅŸam için ihtiyacımız olan en önemli besin kaynaklarından biri, yaÄŸlar. YaÄŸlar olmadığı takdirde vücudumuz saÄŸlık için çok gerekli olan A, D, E ve K vitaminlerini özümseyemiyor. YaÄŸlar, önemli enerji kaynağı. 1 gram yaÄŸ, protein ve karbonhidratların iki katı kadar enerji saÄŸlıyor ve vücudun enerji kıtlığında depolanabiliyor. Ayrıca sinir sistemi, beyin ve cinsiyet gibi hayati vücut iÅŸlevleri ve vücut ısısını dengeliyor. YaÄŸların bir diÄŸer artısı da kalp, böbrek ve sinirler gibi yaÅŸamsal organların etrafını sararak zedelenmelerini önlemeleri. YaÄŸlar ayrıca vücudumuzda yapılamayan ve ancak besinler yoluyla alınan “omega” denilen yaÄŸ asitlerinin vücuda alımını saÄŸlıyor.